固体饮料灭菌是一种制作方法

固体饮料粉末灭菌可以采用一种新方法，“过热蒸气”。

过热蒸气穿透力强，能够将大肠杆菌、霉菌、酵母菌、杂菌等等的数量降到规定要求。原材料是水，所 以不会造成污染，对人身体也无害。这种瞬时灭菌设备可以快速升温，3-10s，粉末出来之后快速降温，不用自然等待冷却。过程不加水，不会结块。平均1min/次，目前一天大量在300kg/h。设备清洗维护也很方便，用布擦拭就可以了。

一般有循环风机的烘箱都可称为热风循环烘箱，因为不管烘箱什么结构，风向水平还是垂直，归根到底都是热风在里面循环，所以都可通称为热风循环烘箱，如电热鼓风烘箱，对开门高温灭菌烘箱等。

      固体饮料灭菌原有的热风循环烘箱能够对食品、医药、化工、农副产品、水产品、轻工等行业物料的加热固化，但是在加热固化的同时也存在一定的不足，虽然温度能够达到杀菌的目的，但是烘箱室内温度均衡，不能达到高效率的杀菌。